06/04/2024 Le trofie con zucchine e gamberi è un piatto tipico della cucina ligure, regione situata nel nord Italia. Le trofie sono una pasta fresca a forma di piccoli gnocchi, solitamente fatti a mano, mentre le zucchine e i gamberi sono ingredienti molto comuni nella cucina ligure grazie alla presenza del mare e dei terreni fertili.
Ci sono diverse teorie sull'origine di questo piatto, ma si crede che la combinazione di trofie, zucchine e gamberi sia nata come una variante del classico condimento alla genovese, che prevede l'uso di pesto alla genovese e patate. Le zucchine sono un tipo di verdura tipicamente estiva e molto versatile in cucina, mentre i gamberi danno al piatto un sapore di mare e un tocco di eleganza. La combinazione di questi ingredienti freschi e leggeri rende questo piatto ideale per le calde giornate estive. Questa ricetta è diventata sempre più popolare nel corso degli anni, grazie alla sua semplicità e leggerezza, che la rendono perfetta per l'estate e per chi ama i sapori del mare.